آشپزیپیش غذاسالاد

طرز تهیه سالاد ماکارونی ساده خوشمزه

طرز تهیه سالاد ماکارونی خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه سالاد ماکارونی رو در این مقاله آموزش خواهیم که چکونه بهترین سالاد  خوشمزه و مجلسی رو تهیه کنید.

سالاد ماکارونی یکی از سالاد های خوشمزه و لذیذ است که بسیار طرفدار دارد.  نام دیگر سالاد ماکارونی، سالاد اندونزی است. دستور پخت سالاد ماکارونی در سراسر دنیا متفاوت است. مثلا در فیلیپین سالاد ماکارونی را به عنوان یک دسر با طعم شیرین درست می‌کنند یا در استرالیا و نیوزیلند از پاستا یا ماکارونی صدفی برای تتهیه سالاد ماکارونی استفاده می‌کنند.برای تهیه سالاد ماکارونی می‌توان از مواد مختلفی مثل مرغ، ژامبون، سیب زمینی، تخم مرغ و… درست کرد.

سالاد ماکارونی یکی از سالادهای مجلسی و بسیار پرطرفدار ایرانی است که علاوه بر اینکه به عنوان سالاد استفاده می شود در بعضی مجالس به عنوان پیش غذا هم سرو می شود. البته این سالاد را می توانید به عنوان یک غذای کامل هم مصرف کنید.تهیه سالاد ماکارونی

مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی با طعم جدید

ماکارونی فرمی۳۰۰ گرم
سیب زمینی۲ عدد
ژامبون۳۰۰ گرم
تخم مرغ ۵عدد
خیارشور۶ عدد
هویج۳ عدد
نخود فرنگی۱۰۰ گرم
شوید خشک۱ قاشق چایخوری
سس مایونزبه میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
نمک به میزان لازم

طرز تهیه سالاد ماکارونی خوشمزه و مجلسی

ابتدا برای تهیه سالاد ماکارونی برخی از مواد سالاد را باید بپزیم،

مرحله اول

برای تهیه سالاد ماکارونی  ابتدا یک قابلمه حاوی آب روی حرارت قرار می دهیم و اجازه می دهیم آب به جوش بیاید سپس ۱ قاشق چایخوری روغن مایع به همراه مقداری نمک به آب جوش اضافه می کنیم. در ادامه ماکارونی های فرمی را داخل آب جوش قرار می دهیم.

مرحله دوم

روغن را برای این اضافه می کنیم که ماکارونی هنگام جوش خوردن به هم نچسبند و خمیر نشوند. پس از گذشت ۷ تا ۱۰ دقیقه ماکارونی ها را داخل آبکشی می ریزیم و با آب سرد آبکشی می کنیم و کنار می گذاریم تا آب اضافی شان خارج شود.

مرحله سوم

نکته مهم در مورد ماکارونی سالاد ماکارونی این است که نباید خیلی نرم و له شود و باید حالت خود را حفظ کند برای همین ۷ تا ۱۰ دقیقه بیشتر برای پخت ماکارونی نمی گذاریم. ( زمان پخت پشت بسته ماکارونی درج شده است)

مرحله چهارم

سیب زمینی تخم مرغ و هویج های پوست کنده را بخارپز میکنیم باید دقت داشته باشید به نحوی این مواد را بپزید که له نشوند و فرم خود را برای زیبایی سالاد حفظ کنند.

مرحله پنجم

حالا وقت آن است که مواد سالاد را خرد و مخلوط کنیم. برای اینکار ابتدا سیب زمینی و هویج را به صورت مربع های کوچک خرد می کنیم.و داخل ظرفی که برای تهیه سالاد آماده کرده ایم می ریزیم.

مرحله ششم

سپس تخم مرغ ها را نیز به همین صورت خرد می کنیم. پس از آن ژامبون و خیار شور را نیز به صورت مربع شکل خرد می کنیم و ماکارونی آبکش شده را نیز به ظرف سالاد اضافه می کنیم.

مرحله هفتم

پس از آن نخود فرنگی کنسروی ، شوید خشک شده ، فلفل سیاه ، نمک و سس مایونز را به سالاد ماکارونی اضافه می کنیم.باید مواد سالاد را خیلی آرام و با حوصله مخلوط کنیم تا حالت خود را از دست ندهند و خرد نشوند.

سس سالاد

بهتر است ۲ ساعت قبل از مصرف سس مایونز را به مواد سالاد اضافه کنید تا سالاد ماکارونی شما تازگی خود را حفظ کند. مثلا اگر می خواهید ۶ ساعت بعد سالاد را سرو کنید بهتر است ۲ ساعت مانده به سرو سس را اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید و سالاد را مجدد در یخچال قرار دهید.طرز تهیه سالاد ماکارونی

روش پخت نخود فرنگی برای سالادتهیه سالاد ماکارونی

برای تهیه سالاد ماکارونی نخود فرنگی رو میشه خیلی ساده بریزیم توی آب و بذاریم روی حرارت  و هروقت که پخت از روی حرارت برداریم. اما اگه میخواید نخود فرنگی تون رنگ سبزش رو حفظ کنه بهتره ابتدا آب رو جوش بیارید و کمی نمک بریزید. بعد نخود فرنگی رو در آب در حال جوش بریزید. بعد از چند دقیقه که نخودها پخته شدن، اونها رو آبکش کنید و سریعا به ظرفی پر از آب یخ اضافه کنید. اینطوری رنگ نخود ها عالی میشه. به این روش بلانچ کردن میگن.طرز تهیه سالاد ماکارونی

چرا سالاد ماکارونی خشک میشه؟

برای تهیه سالاد ماکارونی خوب باید بدونید یکی از ویژگی پاستا اینه که رطوبت رو تا حد خیلی زیادی به خودش جذب میکنه و به همین دلیل وقتی شما بعد از اینکه سس رو بهش اضافه کردید و توی یخچال گذاشتید، کمی خشک میشه. برای جلوگیری از خشک شدن سالادتون میتونید مقداری از آب مرغ رو بهش اضافه کنید. همچنین اضافه کردن کمی روغن زیتون میتونه کمک کننده باشه.

کالباس استفاده کنیم یا مرغ؟

برای تهیه سالاد ماکارونی سالم بهتر از مرغ پخته شده ریش شده یا برش زده شده استفاده کنید که خیلی هم خوشمزه میشه.اگر وقت نداریدکالباس گزینه ی خیلی راحت و خوشمزه ای هست ولی اگه مثل من به سلامتش فکر میکنید و حال درست کردن کالباس خونگی رو هم ندارید، به جاش از مرغ استفاده کنید.

سالاد ماکارونی با سوسیس

به طور معمول سالاد ماکارونی با گوشت مرغ یا کالباس تهیه می شود اما اگر شما دوست دارید از سوسیس استفاده کنید ، کافیست کالباس یا گوشت مرغ را از مواد لازم حذف کنید سپس به اندازه ۳۰۰ گرم سوسیس اضافه کنید. سوسیس را می توانید به صورت خام ، کبابی یا سرخ شده به سالاد ماکارونی اضافه کنید.

سالاد ماکارونی با کاهو

اگر می خواهید از کاهو در تهیه سالاد ماکارونی استفاده کنید بهتر است از برگ های کاهو به عنوان قالب استفاده کنید و سالاد را روی برگ های کاهو بریزید. البته بعضی افراد از کاهوی خرد شده هم در مواد سالاد ماکارونی استفاده می کنند که سلیقه ای می باشد.

نکات طلائی در تهیه سالاد ماکارونی:

اگر بلافاصله قصد خوردن سالاد ماکارونی را ندارید و می‌خواهید در یخچال باقی بماند، به آن سس اضافه نکنید. یک الی دو ساعت قبل از مصرف سس را اضافه کنید تا سالاد تازگی و طراوت خود را داشته باشد. طرز تهیه سالاد ماکارونی که به آن پرداختیم مناسب 4 تا 5 نفر است. در صورت کم یا زیاد شدن افراد، نسبت های مواد اولیه را تغییر دهید.

برای طرز تهیه سالاد ماکارونی ابتدا نخود فرنگی و ذرت را به صورت جدا بجوشانید.

روش سرو کردن انواع سالاد :

الف – اگر بخواهیم سالاد را اول سرو کنیم و تنها خورده شود باید قبل از اینکه افراد سز میز می آیند در کاسه یا بشقاب مخصوص سالاد به طوری که انفرادی کشیده و برای هر نفر در جلو ، وسط آنجائی که بشقاب غذا گذارده می شود قرار دهیم.

ب – اگر بخواهیم سالاد را با غذا بخوریم در طرف دست چپ بشقابی قرار می دهیم که مخصوص سالاد باشد و بعداً سالاد را سرو میکنیم و هر کسی برای خودش بر میدارد و ما می توانیم ظرف سالاد را به یکدیگر رد کنیم.

ج – اگر برای بشقاب سالاد جا نبود و میز شلوغ بود باید از بشقاب نان که قسمت چپ بالای چنگال قرار گرفته است استفاده نمائیم و از بشقاب نان صرف نظر کنیم. سس سالاد را می توان داخل سالاد نمود و یا علیحده سرو کرد – البته اگر سس را علیحده سرو کنیم سالاد تردتر و قشنگ تر و تازه تر خواهد ماند و می توانیم بعداً پس از سرو سالادسس را هم دور بگردانیم.

د – سالاد را می توان داخل برگ کاهو و یا برگ کلم سرو کرد و اغلب اشخاص در شک و تردید هستند که آیا می توانند برگ کاهو و یا کلم را هم بخورند البته برگ کاهو و کلم بسیار نافع و لذیذ و خوب است و میتوان پس از خوردن سالاد داخل آن از برگ کاهو یا کلم هم استفاده نمود.

در این مقاله به شما آموزش دادیم طرز تهیه سالاد ماکارونی چگونه است امیداوریم لذت برده باشید

 

amozeshisho.com

مدرس و طراح کسب وکارهای اینترنتی

‫2 دیدگاه ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا